サードウェーブコーヒー

ブルーボトルコーヒーの青山店。

オープンしてから2か月以上経ちますが、昨日初めて行ってみました。

私は、シングルオリジン（昨日はパプアニューギニア）のDrip（550円）を注文。

（以下は店内の様子）

（お店はこの建物の2階。）

美味しいコーヒーを味わいたいときは、この種のサードウェーブコーヒーに行き、一方で、手軽に安くコーヒーを飲みたいときにはコンビニに行く・・・。

そうなると、スタバやタリーズは、上と下の双方からスクウィーズ・アウト（squeeze out；締め出し）されてしまうリスクにさらされます。

はたしてスタバやタリーズはこうした流れにどう立ち向かうのか、興味があります。